Ingredienser (8 portioner)

• Pajskal
• 100 g rumsvarmt smör
• 2 ½ dl mjöl
• ½ dl strösocker
• ½ tsk bakpulver
• 1 msk färskpressad citron
• 2 msk kallt vatten
• Kolafyllning
• 2 dl grädde
• 1 ½ dl strösocker
• 2 dl ljus baksirap

Tillagning

1. Finfördela smör, mjöl, socker och bakpulver i en matberedare.
2. Tillsätt pressad citron och vatten och kör ihop till en deg. Ställ kallt i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 175 grader.
4. Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper och klä en pajform med den.
5. Grädda mitt i ugnen c:a 15 minuter.
6. Låt kallna.
7. Koka upp grädde, strösocker och sirap. Låt koka livligt under omrörning i 10-15 minuter.
8. Häll kolasmeten i pajskalet och ställ kallt.
9. Servera med lättvispad grädde.